Вот зачем только может понадобиться мороженое без молока...... Интересный вопрос. А почему вообще мороженое должно быть не из фруктов, шоколада или орехов? Это же просто что-то вкусное, сладкое и на палочке. По-моему так. Под катом рецепт ням-няммм
Кокосовое Мороженое.
2 банки кокосового молока 800 мл
Пол чашки или меньше сахару, меду, кленового сиропа.
Немного соли
2 чайные ложки крахмала
Немного ванили или ванильного экстракта
Можно добавить орехи, какао, ягоды, корицу, кофе.
Встряхните банку с молоком. Отложите в сторону пол чашки молока. Вылейте оставшееся молоко в кастрюльку. Добавьте соль и сахар. Нагревайте, помешивая, пока сахар не растворится. Добавьте в холодное молоко крахмал и размешайте. Добавьте в горячее молоко. На маленьком огне нагревайте примерно 6-8 минут, пока не загустеет. Не давайте кипеть. Уберите с огня и добавьте ваниль.
Охладите и уберите в холодильник на несколько часов или на ночь.
Добавление орехов, свежих или сушеных фруктов, кусочков шоколада. Наилучший результат получится, если добавки положить в уже почти застывшее мороженое. Они должны быть холодными, поэтому держите их в холодильнике до того, как использовать. После добавления тщательно перемешайте
Если вы хотите сделать большую порцию, которую будете хранить в морозилке, то образование кристалликов льда неизбежно. Избежать этого можно, добавив алкоголь, или кукурузный или инвертный сироп, мед, желатин, которые не дадут замерзнуть мороженому. Кроме того, мороженое будет более мягким, если хранить его в неглубокой ёмкости, закрытой полиэтиленовой пленкой.
Кокосовое Мороженое.
2 банки кокосового молока 800 мл
Пол чашки или меньше сахару, меду, кленового сиропа.
Немного соли
2 чайные ложки крахмала
Немного ванили или ванильного экстракта
Можно добавить орехи, какао, ягоды, корицу, кофе.
Встряхните банку с молоком. Отложите в сторону пол чашки молока. Вылейте оставшееся молоко в кастрюльку. Добавьте соль и сахар. Нагревайте, помешивая, пока сахар не растворится. Добавьте в холодное молоко крахмал и размешайте. Добавьте в горячее молоко. На маленьком огне нагревайте примерно 6-8 минут, пока не загустеет. Не давайте кипеть. Уберите с огня и добавьте ваниль.
Охладите и уберите в холодильник на несколько часов или на ночь.
Добавление орехов, свежих или сушеных фруктов, кусочков шоколада. Наилучший результат получится, если добавки положить в уже почти застывшее мороженое. Они должны быть холодными, поэтому держите их в холодильнике до того, как использовать. После добавления тщательно перемешайте
Если вы хотите сделать большую порцию, которую будете хранить в морозилке, то образование кристалликов льда неизбежно. Избежать этого можно, добавив алкоголь, или кукурузный или инвертный сироп, мед, желатин, которые не дадут замерзнуть мороженому. Кроме того, мороженое будет более мягким, если хранить его в неглубокой ёмкости, закрытой полиэтиленовой пленкой.
